Domaine du Colibri, producteur en AOC Ventoux à Caromb près de Carpentras

Après avoir parcouru les Etats-Unis, l’Australie et la Nouvelle-Zélande, l’axonais Olivier Legranger reviendra en France en 2014 avec l’objectif de créer son domaine dans le sud de la vallée du Rhône. Il réussit, au cours de l’année 2016, à acquérir en qualité de Jeune Agriculteur, 10 hectares de vignes sur l’appellation Ventoux. Il en fait un domaine viticole qu’il appellera le Domaine du Colibri, en référence au colibri, légende amérindienne qui nous apprend que plutôt que de ne rien faire, on peut agir à son échelle. (La légende : Un jour il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! » Et le colibri lui répondit : « Je le sais, mais je fais ma part. »).
Faisant de la vente directe de ses divers produits du terroir fabriqué au sein de son domaine, Olivier Legranger se déplace à Caromb, Carpentras et Bédouin pour faire connaître notamment ces cinq cuvées de vin AOC Ventoux, les produits du terroir tels que miel, bières, Champagne, tapenade et huile d’olive produits au sein du Domaine du Colibri.